Du côté du restaurant
LE RESTO
POUR DÉJEUNER
Découvrez une cuisine variée.
Une carte faite selon vos critiques, car il n’y en a aucune de mauvaises mais toutes constructives.
Nous mettrons une rigueur particulière sur le choix de nos fournisseurs, régionaux et locaux pour nos légumes de saisons
De la Corse, avec la « Maison Sampiero Salaisons », en passant par l’ Italie, avec la « Maison Castelli » le meilleur de leurs produits vous sera proposé.
Un large choix de viande d’exception et un arrivage journalier de poissons frais viendront faire chantonner la plancha ou le barbecue argentin sur un air de thym ou de romarin.
Un Artisan Pâtissier se chargera de vos Mille feuilles ou autre Baba au rhum selon son humeur. Bien-sûr tous vos plats et desserts sont élaborés, cuisinés, snackés, grillés, mijotés sur place par notre Chef Cuisinier
« Le meilleur moyen de résister à la tentation…c’est d’y gouter »
Une carte faite selon vos critiques, car il n’y en a aucune de mauvaises…mais toutes constructives… »
Nous mettrons une rigueur particulière sur le choix de nos fournisseurs, régionaux et locaux pour nos légumes de saisons
De la Corse, avec la « Maison Sampiero Salaisons », en passant par l’ Italie, avec la « Maison Castelli » le meilleur de leurs produits vous sera proposé…
Un large choix de viande d’exception et un arrivage journalier de poissons frais viendront faire chantonner la plancha ou le barbecue
Argentin sur un air de thym ou de romarin…
Un Artisan Pâtissier se chargera de vos Mille feuilles ou autre Baba au rhum selon son humeur… Bien-sûr
Tous vos plats et desserts sont élaborés, cuisinés, snackés, grillés, mijotés sur place par notre Chef Cuisinier
« Le meilleur moyen de résister à la tentation…c’est d’y gouter »
ENVIE DE S'ATTABLER ?
Côté Resto
Pour votre confort, pensez à réserver.
NOS ENTRÉES
Bol de Panisses Marseillais 8,00 €
Tomate du marché farcie à la stracciatella Pistou et gaspacho gourmand 8,00 €
Assiette de nem poulet (4 pièces) 8,00 €
Petite charcuterie corse 8,00 €
Oeuf mimosa du Millésime 8,00 €
NOS VIANDES AU FEU DE BOIS
Arrivage Journalier
Toutes nos viandes ont été sélectionnées avec soin afin de vous proposer un choix de viandes de race et d’exception.
Grillées à l’ASADO (barbecue Argentin) au bois de chêne.
Toutes nos viandes grillées sont accompagnées de notre béarnaise façon Millesime et frites maison.
Côte de bœuf Irish 1 kg à partager…ou pas 56,00 €
Entrecôte de Bœuf Irish 250 g 22,50 €
Secretto de cochon ibérique Jus de viande corsé au romarin 200 g 20,50 €
Carpaccio de bœuf 17,50 €
Tartare de bœuf au couteau 180 gr 18,00 €
Magret de canard réduction corsée et miel 22,00 €
Escalope de veau façon milanaise 200 gr 20,50 €
Paillard de veau 200 gr 22,00 €
Burger italien tranche de mozzarella fumée, roquette, compotée d’oignons, tomates confites, jambon cru 19,00 €
Sauce Roquefort, poivre 2,00 €
NOTRE RETOUR DE PÊCHE
Arrivage journalier
Tataki de thon sashimi cru à cœur tagliatelle de légumes et nouilles sautées, sauce soja sucrée, huile de sésame, beurre de cacahuète 24,00 €
Seiches en persillade sautées à la poêle, rouille maison, salade vinaigrette à l’huile de noix 22,00 €
Wok de gambas sauce soja sucrée au beurre de cacahuète, huile de sésame, , nouilles sautées aux petits légumes 23,00€
Véritable tentacule de poulpe snackée à la plancha et quinoa méditerranéen 27,50 €
Tartare de thon cébettes, huile d’olive Château Virant, pêches, galette de pommes de terre, sésame 22,50 €
Ceviche de daurade vinaigrette aux agrumes « sucrée », cébettes, moules et quinoa méditerranéen 23,00€
Trilogie de la mer gambas, seiches, aiguillettes de thon, sauce vierge, aïoli maison et quinoa méditerranéen 27,00 €
NOS PÂTES
Della Mamma…
Buratta des Pouilles crème de truffe 19,00€
Aux artichauts 19,50€
Aux Gambas décortiquées flambées au Pastis sauce vierge au piment d’Espelette 22,50 €
LES PLANCHES
Seul ou à partager…
La Millésime
Panisses, seiches, aiguillettes de thon, gambas, moules 24,00 €
La Corse
Tomme de brebis à la Pietra, lunzu, jambon cru, coppa, saucisson, figatelli 24,00 €
NOS SALADES
Avé…César
Cœur de Romaine, aiguillettes de poulet panées ou saumon ou Gambas, œuf dur, tomates cerises, copeaux de parmesan, toast de pain de mie frit, oignons frits 16,50 €
Poke Bowl…Pour les surfeurs
Thon ou Boeuf, riz à sushi, concombre, radis, ananas, choux rouge, coriandre 18,00 €
Asiatique…Opération Dragon
Vermicelles de riz, nems poulet, oignons frits, gyosa poulet légumes, mélange de crudités, graines de sésame, coriandre, vinaigrette classique 18,50 €
Capricciosa…Ma che dicce !
Melon de Cavaillon en deux façons, jambon cru, mozzarella burrata, tomates cerises, gressins 18,00 €
Chèvre…Mr Seguin est-il à table ?
Aumônière, toast de crottin et cigare de chèvre, cerneaux de noix, miel de lavande, figues confites, toast de pain de mie frit, tomates cerises, oignons frits 17,00 €
La Tartine…Tout en finesse
Brousse, légumes du marché, pesto d’aneth et noix, tranche de saumon fumé, frites maison 17,00 €
VEGAN - VÉGÉTARIEN
La salade Dièt’ tomates cerises, concombre, melon de Cavaillon, olives noires, oignons rouges, menthe, fèves, maïs 17,00 €
Les pâtes végé légumes du marché, pesto et roquette 16,00 €
Steak de seitan sauce soja et graine de Chia 15,00€
Restons connectés
#LeMillésime
FOCACCIA
Tomates, Mozza, jambon cru et basilic 14,00€
Chèvre, figue, miel et roquette 14,00€